”HEDEFİMİZ, İHRACAT ATAĞIMIZ İLE ULUSLARARASI PAZARDA BÜYÜMEK”

Avrupa standartlarında hazırlanmış ürünleriyle dondurulmuş su ürünleri sektöründe güçlü yükselişini sür- düren Marex Food, başarı ilhamını yarım asırlık aile yadigarı olan ve nesilden nesile aktarılan tecrübeden alıyor. Kadın istihdamına büyük önem veren şirket, kadınların iş gücü piyasasında güçlendirilmesi adı- na çalışmalar gerçekleştiriyor. İnovatif yaklaşımlarla yeni nesil teknolojiyi takip eden ve kullanan marka, kalite ve insan sağlığına önem veren bir bakış açısına sahip. Markanın kurucusu olan genç girişimci Emine Kelek, Business Türkiye’nin sorularını yanıtlıyor ve bizlerle Marex Food’un önceliklerini paylaşıyor.

Başarılı bir kadın girişimci olarak yarattığınız markanız Marex Food ile dondurulmuş su ürünleri sektöründe yol alıyorsunuz. Öncelikle, başarınızın ardındaki sır ne? Marka isminizdeki “King Of Seafood” (Deniz Ürünleri Kralı) kime ithafen doğdu?

Marex Food Avrupa standartlarında mal ve hizmet üreten, sektörün en genç kuruluşu olmasına rağmen aslında yarım asırlık bir tecrübenin nesilden nesile aktarılarak günümüzle harmanlanması sonucu ortaya çıkan bir marka. İzmir Kordon’da “Zafer’in Yeri” isimli, özellikle İzmirliler’in çok iyi bildiği restoran, babama ait. Halihazırda muhteşem deniz ürünleri sunan bu mekanda yetişmiş biri olarak elbette babamı ve deneyimini es geçmek mümkün değil. Vefa sözcüğü, tıpkı anlamı gibi bizim için de sevgi bağlılığı olarak değerli. Şirketin doğumuna bir kadın olarak her ne kadar ben öncülük etmiş olsam da babama ithafen ortaya çıkan “King Of Seafood”, bizim için aynı zamanda hem ona hem de aile bağlarımıza bir saygı duruşu. Kurduğum şirkette de önce insan, önce aile ve sevgi bağlarını sürdürmeyi esas alıyoruz. Bu da başarımızın sırrı diyebilirim.

Dondurulmuş su ürünleri gibi zor ve spesifik bir sektörü seçmenizin ardındaki sebepler neler? Çıkış noktanızdan bahsedebilir misiniz?

Her şeyden önce bugün bir ekol olan “Zafer’in Yeri”, elbette sektör seçimimde büyük rol oynadı. Deniz ürünleri genel olarak seviliyor. Özellikle dedeniz ürünleri denince ilk akla gelen balık oluyor. Besin değeri oldukça yüksek olan balık, sağlıklı beslenmede de önemli rol oynuyor. Örneğin, çocukları balık sevmeyen ebeveynler, koku yüzünden evde balık pişirmeye sıcak bakmayan ya da farklı lezzetleri deneyimlemek isteyen tüketiciler için tam bir lezzet durağı yarattık. Pratik ve hızlı olmasının yanı sıra tüketiciye sağlık ve lezzetten ödün vermeyen bir çözüm sunmamız da ürünlerimize karşı neredeyse bağımlılık derecesinde bir beğeni yarattı. Artan taleplerle birlikte daha geniş kesimlere ulaşabilmek adına, İTOB’da sil baştan süper bir tesis kurduk. Adım adım ve her geçen gün daha da güçlenerek gelişimimizi sürdürüyoruz. Asıl hedefimiz, ihracat atağımız ile Marex Food ürünlerini, uluslararası pazarda çok iyi konuma getirmek. Olumlu sinyalleri almaya başladık ve bu hedefimizi ülkemiz için başaracağız

Marex Food, kadınların çalışma hayatına katılımlarının artırılmasını ilke edinen bir marka. Bu anlamda konuya dair düşüncelerinizi ve yaklaşımlarınızı alabilir miyiz?

Pozitif ayrımcılık yapmak istiyorum o zaman… Aslında her işin başında, daha doğrusu görünmeyen arka yüzünde kadın eli var. Marex Food dünyasında da kadınlarımız baskın karakter. Öyle ki çalışanlarımızın yüzde 95’i kadın. Marka olarak bulunduğumuz lokasyonlara bu anlamda ciddi bir ekonomik katkı sağlıyoruz. İzmir Menderes ilçesine yakın köylerden kadınlarımız, üretim gücüne katılım gösteriyor. Onlara meslek öğretiyoruz, ayaklarının üzerinde durmayı, ailelerine ve yarınları olan çocuklarına daha iyi şartlar sunmayı çok önemsiyorlar. Bugün balık sektöründe emekçi kadınlarımızın yansıttığı güç çok önemli. Biz de Marex Food olarak “Biz bir aileyiz” felsefesiyle çalışmaya devam ediyoruz.

Su ürünleri riskli olarak kabul edilen gıda ürünlerinin arasında yer alıyor. Bu anlamda, marka olarak gıda güvenliğine dair çalışmalarınızı öğrenebilir miyiz?

Marex Food, her zaman sektöre inovatif yaklaşımlar sunan bir marka. Teknolojiyi takip eden ve kullanan, kaliteye ve insan sağlığına önem veren bir bakış açısına sahibiz. Bu nedenle, üretim tesislerimiz Türkiye’nin en yeni ve güvenilir fabrikası. Üretimimizi yüksek hijyenik koşullarda, Avrupa standartlarında gerçekleştiriyoruz. Marex Food olarak her zaman “çiftlikten sofraya etkin gıda kontrolü” prensibiyle güvenilir gıda üretimi gerçekleştiriyoruz. En büyük özelliklerimizden biri, asla katkı maddesi kullanmıyoruz. Ürünlerimizi, son teknoloji dondurma yöntemleriyle ürün muhafaza koşullarını geliştirerek ilk günkü tazeliğinde evlere ulaştırıyoruz. Ayrıca, rutin organoleptik analizlerden geçirilen ürünlerin her birinin her porsiyonda aynı lezzet ve kaliteye sahip olduğu onaylandı. Sofralara denizin gerçek tadını taşımaktan onur duyuyoruz.

Dondurulmuş ürünlerin tüketici tarafından yüksek ilgi görme sebebine dair görüşlerinizi alabilir miyiz?

Bizim işimizde soğuk zincirin kırılmaması esastır ve bu çok dikkat ister. Dondurulmuş gıda ürünleri, pratik olmalarının yanında, tüketiciye sağlık ve lezzetten ödün vermeyen bir çözüm sunuyor. Günümüz iş yaşamı ve koşuşturmaları göz önüne alındığında, zaman çok değerli ve bir o kadar da kısıtlı. Gittikçe hızlanan yaşam temposu ile birlikte bu ürünler, her geçen gün daha çok tercih ediliyor. En iyi hammaddelerin seçilerek, hijyenik koşullarda tüm besin değerlerinin korunduğu dondurulmuş gıdalar, para, zaman ve enerji tasarrufu sağlayarak modern çağımızın en pratik gıda çözümü haline geldi. Doğal olarak biz de bu durumu göz önünde bulundurup, ürün gamımızı sürekli genişletmeye devam ediyoruz.

Değerli okuyucumuz,

Bu haberin detayını Business Türkiye dergisinde bulabilirsiniz.